微生物發(fā)酵培養(yǎng)基都需要哪些因素

微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的成分通常包括碳源、氮源、礦物元素等。其中，碳源是微生物生長(zhǎng)所需的碳元素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，約占細(xì)菌干重的 50%，常見的碳源包括葡萄糖、果糖等。

氮源則是提供微生物合成蛋白質(zhì)和核酸所需的元素，微生物通常利用銨鹽、其他含氮鹽、有機(jī)含氮化合物作為氮源。

在微生物培養(yǎng)基中，有機(jī)氮源扮演著重要的角色，它不僅提供氮元素，還能提供無機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子，誘導(dǎo)酶的產(chǎn)生，提高新陳代謝率。有機(jī)氮源主要包括蛋白質(zhì)、肽類、氨基酸、少量的糖類、脂肪、無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子等，是較為理想的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能滿足微生物的生長(zhǎng)需求。例如同盛生物供應(yīng)產(chǎn)的玉米漿干粉、骨蛋白胨、牛肉浸粉、大豆蛋白胨等滿足不同發(fā)酵需求。

此外，微生物生長(zhǎng)還需要水和能源的支持，水是微生物細(xì)胞的主要成分之一，微生物細(xì)胞內(nèi)外的化學(xué)反應(yīng)多發(fā)生在水中。能源則提供微生物生長(zhǎng)和代謝所需的能量，常見的能源包括葡萄糖等。

除此之外，微生物發(fā)酵培養(yǎng)基還需要包括礦物元素等其他營(yíng)養(yǎng)要素，以滿足微生物生長(zhǎng)繁殖的需要。