有機氮源作為發(fā)酵工業(yè)中重要的一環(huán)--雞骨蛋白胨

在生物發(fā)酵技術(shù)不斷發(fā)展的各個歷史時期，氮源一直扮演著重要角色，而有機氮源是當(dāng)代工業(yè)生物發(fā)酵中尤為重要的一環(huán)。選擇合適的有機氮源能有效促進微生物生長代謝。

雞骨蛋白粉以嚴(yán)格的的生產(chǎn)工藝，包括酶解、過濾、高溫滅菌、噴霧干燥等，生產(chǎn)出淡黃色至類白色粉末，無結(jié)塊、無雜質(zhì)，具有膠原蛋白特有的氣味。能溶于水，在充分溶解后無雜質(zhì)或沉淀。它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料。